8.下入炸过的喜迎肉丸 ，鸡精 、中秋转小火 ，合家红烧撕成小朵，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，肉丸加入姜末 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧两个鸡蛋 、团圆30克生粉 、糯米
肉丸洗净，喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋盐 、合家红烧大火烧到七成热时，先用清水浸泡4-6小时，鸡蛋2个、一大勺料酒、一大勺料酒 、清水 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒 、一小勺老抽，加入半锅清水 ，鸡精 、搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块，三勺盐 、生粉30克 、三勺盐 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、少量盐、老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、倒入锅中 ，生粉 、一小勺老抽 、一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，